Carregant ...
El vi negre Alts de Tamaron és una de les etiquetes més representatives de la regió de la Ribera d'el Duero, una denominació d'origen de gran prestigi a Espanya. Elaborat per Cellers Pagaments del Rei, aquest vi encarna el caràcter dels vins castellans, destacant per la seva estructura, intensitat aromàtica i elegància a la boca. Alts de Tamaron està elaborat exclusivament amb la varietat Tempranillo (també coneguda localment com a Tinta del País), el raïm autòctona per excel·lència de la Ribera del Duero, la qual cosa garanteix una personalitat arrelada al terrer.
Elaboració
Els raïms utilitzats per a Alts de Tamaron provenen de vinyes seleccionades amb cura, majoritàriament amb ceps de mitjana edat que garanteixen una bona concentració de fruita. La verema es realitza de forma manual en el moment òptim de maduració, cosa que permet preservar la qualitat del fruit. Posteriorment, el most realitza una fermentació controlada a temperatura moderada, Seguida d'una maceració perllongada que extreu tanins suaus, color profund i aromes concentrades. Depenent de la versió (Roure, Criança, Reserva o Gran Reserva), el vi passa per un procés de criança en bótes de roure americà i francès, que li aporta complexitat i notes especiades sense amagar la fruita.
Aroma i matisos
Alts de Tamaron es caracteritza per un perfil aromàtic equilibrat i expressiu. Al nas, predominen els aromes de fruites vermelles i negres madures com la cirera, la pruna i la mora. A les versions amb més criança, aquestes aromes s'enriqueixen amb notes especiades (vainilla, clau), torrefactes i balsàmiques, així com tocs subtils de cacau, cuir i fusta torrada. Aquesta complexitat aromàtica el converteix en un vi interessant i plaent des del primer contacte.
En boca, Altos de Tamaron en mostra una entrada suau i envoltant, amb tanins ben integrats i un equilibri notable entre acidesa i cos. El seu pas és sedós, amb una persistència mitjana-llarga que deixa records de fruita madura i notes torrades. L'alcohol està ben equilibrat i, en general, transmet una sensació d'harmonia i rodonesa.
maridatge
Gràcies a la seva versatilitat, Alts de Tamaron marida excel·lentment amb una àmplia varietat de plats. La seva estructura i caràcter fruiter el fan ideal per carns vermelles a la graella, rostits tradicionals castellans com el lletó o el garrí, i guisats de caça. També acompanya molt bé plats amb bolets, embotits ibèrics, formatges curats i alguns plats de cuina internacional com costelles barbacoa o pasta amb salses intenses. El seu equilibri entre fruita i criança permet que no opaqui els sabors del plat, sinó que els complementi amb elegància. Alts de Tamaron és un vi que reflecteix amb fidelitat l'ànima de la Ribera del Duero: intensitat, tradició i elegància.
VEURE FITXA DEL PRODUCTE A AMAZON⭐ Veure tots els comentaris d'Amazon dels compradors
Gràfica aproximada d'evolució de preus:
També pots veure aquí altres chollos d'Amazon.
